龍神｜しそのふりかけ｜35g

無農薬・無化学肥料で育てた紫蘇を１００％使用しています。
完全天日干し乾燥 です。

「龍神梅」は紀伊山脈でも名高い和歌山県の豊かな自然の中で、無農薬・無化学肥料で栽培した梅の実を原料とし、無添加で作られています。

便利なチャック袋入り。

【名称】シソ加工品
【原材料名】しそ、食塩、梅酢
【原料原産地名】和歌山県龍神村（しそ）
【内容量】35g
【保存方法】湿気を避け冷暗所にて保存

・しその特徴しそは、古くから日本に自生する「和風ハーブ」です。
香りは食欲をそそり、ミネラルやビタミンなどの栄養価も豊富です。
料理の付け合わせや薬味に利用されることが多いしそですが、アイデア次第で様々な料理に利用できます。
成長に応じて葉、芽、花穂、実の全ての部分がつかえる利用価値の高い食材です。

・しその栄養しそは、赤いアントシアン系色素（シソニン）の有る無しによって、赤じそ系と青じそ系に分けられますが、カロチンが赤じそに少ないほかは、青じそと赤じその成分は似ています。

ビタミン類、ミネラル類を多く含み、 βカロチンが大量に含まれるほか、ビタミンＢ群のうちＢ１、Ｂ２、Ｂ６、ビタミンＣ、Ｅ、Ｋも多く、ナイアシンも含みます。カルシウムが豊富なほか、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛なども豊富。人体に必要な成分がほとんど含まれていると言っても過言ではないでしょう。


（有）龍神自然食品センター


龍神梅の想い


作っている商品、作り方にウソも隠しごともありません！！
自分たちが食べたいものを作りたい。想いはそれだけです。

・栽培・受け入れから加工・販売まで一貫体制です。
龍神自然食品センターは梅の栽培・受け入れから加工販売まで一貫体制で会社運営しております。無農薬で梅を育てて、無添加の商品作りにこだわり、商品のすべてに自信をもってお客様にお届けしております。

・梅と紫蘇は無農薬栽培で育てております。
農薬を使用すると、除草や害虫駆除の軽減、育成効率の向上、毎年安定収穫等々の効果がありますが、収穫した梅そのものを商品加工するため、体内への残留農薬のリスクが払しょくできません。弊社は無農薬に徹底的にこだわっております。そ のため、梅は隔年結果を起こしてしまい2年に1回は不作となり収穫量は不安定となります。紫蘇は、苗の時期に虫に食べられたり、苗を作り直したり、植え直しの手間がかかったり、成長が早くできなかったりと、手間と労力が非常にかかります。美味しさに近道はありません。

・青梅から梅干し作りをしております。
青梅の状態だとクエン酸が最も多く含まれております。完熟梅の状態だとクエン酸が少なく、梅干本来の体内に入ってアルカリ性になるクエン酸サイクルが十分におこらずに健康食品とはいえなくなるのです。弊社は、美味しさと健康を考えて青梅を使った昔ながらの梅干し作りにこだわっております。完熟梅で作った梅干しは塩っ辛いものが多いですが、青梅から作っ た梅干しはクエン酸がたっぷりで昔ながらの酸っぱい梅干しに仕上がります。

・収穫した梅の漂白洗浄を行っておりません。
一般的に、梅の斑点や汚れを除去するために漂白剤（次亜塩素酸ナトリウムや苛性ソーダ）で洗浄する工程が含まれております。梅の見た目は綺麗になりますが、漂白剤の浸透や、健康成分の流出は避けられません。弊社は漂白工程を行わず、梅本来の健康成分を活かした梅干し作りを行っております。

・脱塩加工を行っておりません。
昨今は、塩漬けした梅干しを一度脱塩加工して、食品添加物や甘味料を添加して作る加工梅が一般的な時代となりました。漂白洗浄と同様、脱塩加工においても梅のクエン酸等の健康成分が大きく損なわれており ます。このような加工梅には梅干し本来のクエン酸効果や除菌効果は殆どありません。弊社は、ひたむきに昔ながらの梅干し作りにこだわっております。

・食品添加物、化学調味料は不使用です。
弊社では、梅の恵みを最後まで活かすため、梅酢や梅酒、梅調味料などの製造も行っております。全ての商品を無添加で仕上げており、味も逸品揃いです。

・エコサート、有機JASを取得しております。
世界最大規模の有機認証機関のエコサート認証、国内有機農産物の有機JAS認証を取得しております。