野口のタネ | ルッコラ

ゴマの風味のサラダ野菜
古代ローマ､エジプトなど地中海世界で親しまれてきた。日本には明治時代導入されたが普及せず、近年のイタリアンブームで広まった。

特徴　アブラナ科。野生種や従来品種より癖がなく食べやすいサカタ改良オデッセイ種。ルッコラはイタリア語。ラテン語の旧名がエルーカ。イタリアンクレスということもある。英名はロケットサラダ。またはガーデンロケット。背の低い一、二年草で、地際からよく分枝する葉を摘み取ったり、株元から抜いて収穫する。

用途　加熱した料理よりサラダ等生食向き。ピリッとした辛みを持ち、噛むとゴマの香ばしい香りがする。またトウ立ちした花もサラダの彩りとして使える。ピザのトッピングにしたり、軽く茹でてソースを添えてもよい。

蒔きどき　春、秋
収穫期　厳寒期にトンネル等利用すれば周年収穫できる。
播種期　4月～10月(露地直まきの場合)
発芽適温　15℃～

播種法　大株で低温を越えると抽苔し開花､莢に種実ができる。
覆土　通常タネの厚みの2、3倍。(発芽まで湿度が保てる状態)

生育適温　15℃～30℃
栽培法　間引き菜を収穫しながら大株に育て、葉をかきながら収穫する。アブラムシ防除には、透明寒冷紗によるトンネル被覆栽培が効果的である。

採種法　大株で低温を越えると抽苔し開花､莢に種実ができる。他家受粉性の虫媒花。莢が完熟すると脱粒しやすくこぼれやすいので注意。アブラナ科ではあるが他の菜類とは交雑しない。

種子寿命　５年
休眠　不詳。
種子保存法　よく乾燥させ、低温低湿度の場所に保管する。