野口のタネ｜新黒水菜小松菜

小松菜は、江戸時代、東京都江戸川区小松川で葛西菜から生まれた。本種は、小松菜を水菜と呼ぶ地域の黒葉系から日本農林社が育成。

特徴　葉色が黒く（濃緑色）で光沢があり、特に抽苔が遅い大晩生小松菜。葉型は長形ではかまが少々付く。周年栽培できるが、秋まき春どり栽培で晩抽性の特性を発揮するので、2～4月の出荷用に向く。
用途　おひたし、煮物、漬物、味噌汁や雑煮、ラーメンの具など何にでも。生育早いが繊維が強く堅い一代雑種に比べ、固定種は味一番。本物の小松菜は自分で育てないと食べられません。

蒔きどき　周年

採種地　イタリア

収穫期　周年

播種期　周年

播種法　タネが隠れる程度の深さにスジ蒔き。またはバラ蒔き。

覆土　普通 （通常タネの厚みの2、3倍）水気さえあれば生える。

生育適温　10～25℃
栽培法　発芽後、適宜間引いて育てる。（間引いたものは、つまみ菜として吸い物などに）厳寒期は播種から生育期間中を通じポリトンネルで防寒、酷暑期は寒冷紗等の利用で防虫してやれば、周年栽培可能。トウ立ちしにくい品種だが、春、露地で早くまき過ぎ、生育後期に寒さに会うとトウ立ちする危険性がある。

採種法　菜の花を咲かせ、莢に実がいったら刈り取り、莢から種子を外し乾燥する。自家不和合性なので同品種を複数株用意することと、他のアブラナ科野菜との交雑に注意。

種子寿命　一般菜類に準じ常温で2～3年（やや長命の部類）
休眠　種子が完熟し乾燥した後は、休眠期は無い。
種子保存法　よく乾燥し、冷蔵庫など低温低湿度の場所に。