ひじき｜50g｜祝島産｜鉄釜炊き・天日干し

祝島の綺麗な海で育ったひじきを１月～３月の若芽のときに 摘み取り、鉄の大釜でじっくり炊きあげ、島の浜風と天日で干しました。 昔ながらの鉄釜炊き・天日干しだから鉄分豊富です。


〜〜〜ひじきの美味しい食べ方〜〜〜
干しひじきは、しばらく水に漬けてから軽く水洗いをします。
野菜や肉・こんにゃく・油揚げ等との炒めや、ひじきご飯、サラダ、
和え物、天ぷらなど幅広くご利用いただけます。

*ひじきは保管時に表面に白い粉状・毛状の物質が発生する場合がありますが、これは、ひじきに含まれるうまみ成分「マンニトール」や塩の結晶です。湿度・温度変化により、かなり成長する
場合もありますが、安全性に影響はありません。

国内で流通しているひじきの９０%が、韓国、中国産です。残り１０%の国産のひじきの内、刈り取ったままのひじきを炊く房州製法（祝島ひじきは房州製法です）は非常に珍しく、さらに鉄釜を使用した「ひじき」は希少と言えます。