うまい雑草、ヤバイ野草｜森 昭彦
¥1,048 税込
食べられる草がわかるのも大事ですが、
毒がある草、間違えやすい毒草を知りましょう！！
毒草を知って、見分け方を理解して、野草を楽しみましょう！！
日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。
驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な毒草も。
日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、
「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。
それでは身近な自然世界の奥深さに、
いよいよダイブしてみましょう！！
日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草、魅力的な見分け方から調理法まで。
第１章 生と死のロンド
おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから。
第２章 雑草美食倶楽部
その雑草、結構ウマいです。ええ、食べ方はですね
第３章 山中放浪記
身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね
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