うまい雑草、ヤバイ野草｜森　昭彦

食べられる草がわかるのも大事ですが、
毒がある草、間違えやすい毒草を知りましょう！！
毒草を知って、見分け方を理解して、野草を楽しみましょう！！

日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。
驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な毒草も。
日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、
「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。
それでは身近な自然世界の奥深さに、
いよいよダイブしてみましょう！！

日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草、魅力的な見分け方から調理法まで。

第１章　生と死のロンド
　おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから。
第２章　雑草美食倶楽部
　その雑草、結構ウマいです。ええ、食べ方はですね
第３章　山中放浪記
　身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね