作り手の高橋さんの想い

里山の自然と共に！　
沢山ある里山の恵中の1つにニホンミツバチがあります。ハチに来て頂いて一緒に楽しむ。出来る限りハチの為に尽してみる。完全無薬品、エサは完全蜜クズ、蜜源植物の確保、天敵対策等ありとあらゆる共同作業を楽しむ。すると蜂はどんどん巣を大きくして行く。巣箱が7段以上になると重くてスムシ対策が出来ないので、上部の箱を頂く。蜂は元気に冬を越し4群位分蜂する。その1群を頂いて群を増やす。蜂の為に！　自然とフィフティフィフティの関係を大切にしていきたい。そしてその恵に感謝しながら・・・


暖地岡山県総社市のニホンミツバチは、真冬でも活動を行います。余程寒い日でない限り採蜜に出かけます。11､12月は無農薬栽培のビワ園に、1､2月サザンカ、ツバキ、ウメ等で、春3月からの花本番に繋ぎます。　　
　　　　　　　　　　　　　
また、アメリカ腐蛆病等の病気やスムシさえ気を付ければへキイタダニ等の害虫もほとんど無く、薬剤や抗生物質は全く使っていません。重箱式の為、巣枠の薬剤燻蒸等の薬剤も全く使用していません。入口箱以外で6〜7段にしての採蜜のため、完全蜜蓋されたものなので完全非加熱です。採蜜の際に出たクズ巣は全て蜂に返しています。　

西洋蜜蜂は、一つの花を狙って蜜を集める習性ですが、
日本蜜蜂は、小さな花の蜜をあちこちから集めるため、百花蜜になります。　　　　　　　　　　　　　　　　
蜜は百花蜜ですがニホンミツバチの蜜はセイヨウミツバチと発酵過程が違うので、甘み以外の酸味や複雑な香りもあって深い味わいがあります。

日本蜜蜂の巣箱を６段か、７段にし、蜜蜂が住まなくなった巣箱から蜂蜜いただき、日本蜜蜂にストレスがかからないように採取しています。
外敵のスズメ蜂は、3匹で来る時に、１匹を網で捕まえて、ネズミ捕りの粘着シートにスズメ蜂を付けます。そうすると、助けようと他のスズメ蜂がきて、ネズミ捕りにくっつくそうです。
2022年には、630匹のスズメ蜂は捕獲しました。

他にも、日本蜜蜂の外敵は、女郎蜘蛛、シオヤアブ、トンボ、ゴキブリ、カエル、ムカデなどがいますが、それぞれの虫の特徴を知り対処しているので、殺虫剤などは使っていません。
無化学薬品でこの蜂蜜は作られています。

名称：蜂蜜
原材料：日本蜜蜂の蜂蜜
内容量：170g
製造者：高橋真示

栄養成分表（100g当り）
エネルギー　249kcal
たんぱく質　0.2g
脂質　　0g
炭水化物　79.7g
食塩相当量　0g