旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑｜山下智道

¥2,404

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野草を学んで、極めている方にお勧めです！！
東・東南アジア７ヶ国に旅行や、移住をしたい方に。

東・東南アジア７ヶ国から、香辛料、香草、薬草、野菜、果物、藻類など、
160種以上を紹介

野草研究家がアジアを旅して出会った、
風変わりでエキサイティングな植物たちをたっぷり紹介します！！

今回旅したのは、ネパール、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、台湾、韓国

今回はマーケット（市場）に見られるスパイス・ハーブ（現在も実際に食用や薬用として親しまれているもの）に、旅先で出会った有用な野生植物も加えています。

現代の日本はあらゆる面で豊かになる一方で、先人たちが築きあげてきた植物に関する知恵や伝承の多くが残念ながら忘れ去られている気がする。
海外の各地で、その土地や条件にそってさまざまに工夫され、生活に密着したスパイス・ハーブの活用方法を見ていると、かつての日本もこんな感じだったのではないかと思えた。

その土地でどのような植物を見つけ、どのように利用し、どう暮らすか。
この本で紹介できる文化や植物はほんの一部であるが、私が愛する植物と人間のストーリーを感じ取ってもらえたなら、著者冥利に尽きる　　
〜旅で出会った世界のスパイスハーブ図鑑一部抜粋〜

山下智道著
1989年、北九州市生まれ。生薬、漢方愛好家の祖父の影響や登山家の父の影響により、幼少から植物に親しみ、卓越した植物の知識を身につける。現在では、植物に関する広範囲で的確な知識と独創性あふれる実践力で高い評価と知名度を得ている。

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