使われているそば粉は新潟県魚沼地方で無農薬栽培した玄そば１００％。

石臼挽き自家製粉の全粒粉を使用し、香り高く、そば本来の味を大切にした 田舎風のそばに仕上げております。そば以外の小麦粉、塩も全て国産原料を使用。

乾麺…国産伝統塩（海の精）を使用した全粒そば乾麺。
イチカラ畑では魚沼市 道光高原・小千谷市四ッ子山にて、そばの無農薬栽培を行っております。

製粉方法：石臼挽き製粉
入念に精選処理をおこなった玄そばを選別機にかけ、粒の大きさごとに選別します。皮を剥いた実（丸抜き）を低速回転　石臼挽きでゆっくりと上品に挽きあげました。

【原材料名】そば粉（新潟産）・小麦粉（長野産）・食塩（伊豆大島産）
【内容量】 180g
【保存方法】
開封前：直射日光、および湿気を避け、常温で保存してください。
開封後：開封口を密封の上、直射日光および湿気を避け常温で保存し、お早めにご使用ください。
【賞味期限】製造日より24ヶ月(常温)
【本製品のアレルギー物質】そば・小麦
【備考】調理:ゆで時間5分


栄養価満点の蕎麦蕎麦の実は、蕎麦の殻を取った麦のようなもので「蕎麦米」ともいいます。
この蕎麦の実には数々の栄養が含まれています。
炭水化物、ルチン、ビタミンB1、B2、タンパク質、食物繊維等々。
さらに蕎麦には「レジスタントプロテイン」というタンパク質にも関わらず食物繊維のような性質を持った成分も含まれています。


イチカラ畑
イチカラ畑では、いまでは農業をやめてしまった畑や牧場を再生し、地域産品の蕎麦の有機栽培を行っております。
自社農園産の蕎麦と魚沼産、国産蕎麦を使用し、自社製粉と協力会社で石臼挽きした蕎麦粉を使用しております。
又、つなぎに使用する小麦粉、海藻、塩なども国産の良質なものを選び使用しております。
余計な加工は行わず、挽きたての蕎麦粉を自社製麺した生蕎麦や濃厚な蕎麦湯が特徴の乾麺、大粒で良質な実だけを選別した、たべてもおいしい蕎麦茶など、他にはないこだわり商品を作っております。いちから育てた自然の恵み 昔ながらの手仕事の味わい、 手から手へ。人から人へ。 産地直送の味わいを ぜひご賞味くださいませ。

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